Beschreibung
Vitamin B12-Stoffwechsel trifft auf Labordiagnostik:
Es wird aufgezeigt, wie das Vitamin B12 aufgebaut ist und wo es vorkommt. Auch die Synthese hat großen Einfluss auf das Vitamin. Im menschlichen Körper ist es an wesentlichen Reaktionen beteiligt. Daher ist es umso wichtiger einen Vitamin B12- Mangel oder auch eine Überversorgung mittels korrekter Labordiagnostik zu untersuchen.
Mikronährstoffe - Magel vs. Überversorgung:
Zu den Mikronährstoffen im engeren Sinne zählen essenzielle Nahrungsbestandteile, also im Wesentlichen Vitamine und Mineralstoffe/Spurenelemente sowie die essenziellen Aminosäuren und Fettsäuren. Vielfach werden weitere, nicht-essenzielle Verbindungen zu den Mikronährstoffen gezählt. Diese Erweiterung des Begriffs umfasst zumeist Verbindungen mit erwünschten Wirkungen, die zur Supplementierung zur Verfügung stehen. Neben einer möglichen Unterversorgung mit Mikronährstoffen stehen in diesem Vortrag eine kritische Betrachtung (häufig) selbstverordneter Supplementie-rung und das sog. fortified food im Fokus.
